Month: March 2006

eten

Kaastaart met citroen.

De benodigdheden.

U heeft een springvorm nodig voor dit recept. Als u niet weet wat dat is: klikklik. Ander materiaal: een klopper, een mixer-klopper, drie kommen en een steelpannetje.

Verder:
– een hotelcake (dat is een gewone botercake, zo van het goedkope soort)
– 2 flinke citroenen (indien klein: 3)
– 2 kiwi’s
– 9 vellen gelatine (van 1,6 gr)
– 150 gr suiker
– 2 zakjes vanillesuiker
– 1 ei
– 500 gr verse kaas
– 20 cl room (minimum 35% !)

De bodem.

Snij de hotelcake in plakjes van 1 cm en leg die op de bodem van de springvorm. Zorg dat er geen kiertjes zijn en druk alles goed aan. Een beetje duwen op de cakeplakjes zal volstaan.

De vulling.

Begin met het ei. Het wit gaat in één kom, het geel in de andere. Bij het geel voegt u de gewone suiker (150 gr), de vanillesuiker (2 zakjes) en de verse kaas. Meng alles goed tot een homogene massa, zoals dat heet.
Doe de gelatineblaadjes in een kom met koud water en laat even “weken”.
Warm in een steelpannetje het sap van de twee citroenen op. Laat goed warm worden, maar zorg dat het sop niet gaat koken. Eens het citroensap heet is, wring je de gelatineblaadjes uit en gooi je ze in het steelpannetje. Goed roeren tot alles is opgelost.
Voeg dit mengsel bij het kaas-ei-suikermengsel, al roerend.

Klop de room tot slagroom (mixer! anders is dat veel te lastig!) en spatel(*) die onder de kaas-citroen-suiker-brij.
Klop het eiwit tot het schuimig en luchtig is (je moet de kom kunnen omdraaien zonder dat het eruit valt) en spatel ook dit onder de rest.

Giet het mengsel in de springvorm. Bovenop de cake-bodem dus.

De afwerking.

Zet de taart in de frigo, en laat die daar een uurtje opstijven. Snij daarna de kiwi in schijfjes en beleg er de taart mee. Zet alles terug in de frigo en laat nog een paar uur staan.

(*) Spatelen: spatel betekent luchtig door elkaar scheppen. Ga dus niet roeren om een egale massa te krijgen, want dan krijg je kaastaart die als een baksteen aanvoelt in je maag. Het mengsel hoeft niet zonodig glad en homogeen te zijn….

mediagedoe projecten

Films Februari 2006

Na januari komt februari.
Wegens een zopas aangekochte DVD-reeks van Desperate Housewives: een kalme maand op filmgebied.

17. Seven Years in Tibet (Jean-Jacques Annaud)
Ik heb deze film al een vijftal keer gezien, maar lief nog nooit. Aangezien hij baas is bij ons thuis (ahum) heb ik dus braaf meegekeken.
Bruno lacht mij ermee uit, maar ik vind Brad Pitt dus wel degelijk een goede acteur. En deze film blijft ook na een zoveelste zit aantrekkelijk om naar te kijken door het fantastische landschap van Tibet. Ik wil daar naartoe.
=> Als u hem nog niet heeft gezien, wat ons zeer zou verwonderen, kijkt u dan maar eens als hij volgende week weer ergens op de lichtbak wordt getoond.

18. Walk the line (James Mangold)
Wij zijn hier thuis nogal zot van Johnny Cash, dus deze film kon alvast niet stuk voor ons. Neef, die voor de gelegenheid mee was naar de filmzaal, kende Cash van tevoren niet zo goed, maar is nu ook helemaal into johnny.
Reese Witherspoone, daar had ik schrik van vooraf. Begrijpelijk, als een mens Legally Blonde in overweging neemt. Maar ze heeft dat goed gedaan.
=> Als hij uitkomt op DVD, staat ie binnen de week in onze kast. ‘nough said.

19. The Hitchhiker’s Guide to the Galaxy (James Mangold)
Ik heb het boek indertijd met veel plezier gelezen, en ik had vanalles in mijn hoofd. Beelden, gezichten, mijn eigen special effects.
Ik was niet naar de cinema geweest om het debacle van The Beach niet opnieuw mee te maken. (ah, The Beach van Garland. één van mijn favoriete boeken. Tot de di caprio-janet het helemaal kapot heeft gemaakt in mijn hoofd.). We stonden deze maand echter in de videotheek en lief wilde de film gaarne zien. Ik heb eerder in deze post al gezegd dat hij baas is bij ons thuis, dus u weet wat het gevolg is: we hebben de film gezien. Ik vond hem onderhoudend, maar niet fantastisch. Ik vond hem grappig, maar niet hilarisch zoals het boek. De beelden kwamen niet echt overeen met die in mijn hoofd. Gelukkig ben ik hem ondertussen (2 weken ofzo later) al helemaal vergeten.
=> bwoah. als u het boek niet heeft gelezen, kan het geen kwaad de film te huren, veronderstel ik.

20. Elizabethtown (Cameron Crowe)
Kijk, ik heb het bij momenten wel voor een goeie “wijvenfilm” zoals sommige vreemde heerschappen uit mijn vriendenkring het genre durven te bestempelen. Een vleugje humor, wat romantiek, een doos kleenex voor de ontroerende momenten: ten gepaste tijde kan ik daar best van genieten.
Maar niet zo één zoals Elizabethtown: saai, inspiratieloos, niet grappig en zelf qua oppervlakkigheid niet geslaagd te noemen. Of zoals lief zei: “Ik ga slapen. zo saai, maat”
=> Awoert!

21. Dekalog, jeden. (Krzysztof Kieslowski)
“I am the Lord thy God; thou shalt have no other God but me.”
Deel één van de tien. Op en top een Kieslowksi: traag en gevoelig, met een hartverscheurend einde. Ik heb moeten wenen.
=> huren die handel. Bij mijn weten is er maar één videotheek waar je ze kan halen. En ik verklap niet welke tot ik ze alle tien heb gezien.

22. Dekalog, dwa (Krzysztof Kieslowski)
“Thou shalt not take the name of the Lord thy God in vain”
Zeer aangrijpend verhaal over een dokter die twijfelt of hij God mag/zal spelen. Opnieuw Kieslowski, en opnieuw zeer typerend.
=> Applaus!

23. Dekalog, trzy (Krzysztof Kieslowski)
“Honour the Sabbath Day”
Iets minder dan de andere, maar dat maakt deze film nog altijd stukken beter dan 90% van de films die ik heb gezien.Zeer mooi hoe liefde en bedrog zo nauw worden verweven dat het pijn doet.
=> Nog applaus!

24. Eyes Wide Shut (Stanley Kubrick)
Al verschillende keren gezien, maar ik blijf hem goed vinden. Mysterieus. Spannend. Sexy bij momenten. Angstaanjagend op andere momenten.
=> Als u hem nog niet heeft gezien: Schaam op u!

25. Minority Report (Steven Spielberg)
Het heeft zeer lang geduurd voor ik meewas: een zeer gecompliceerde en ingewikkelde film. Ik heb ook constant het gevoel dat er vanalles niet klopt. Lastig.
Maar: wel spannend en in een unk-what’s-happening-kinda-way bijzonder boeiend. Agatha is fantastisch mooi, vind ik. Zo fragiel en al. Kippenvel.
=> kijken, maar niet als u te moe bent. Deze film vraagt enige concentratie.

26. Ray (Taylor Hackford)
Jamie Foxx zet een geloofwaardige Ray Charles neer. Net als bij Walk the Line: een film over muziek, drugs en lifde.
Jammer genoeg ligt de muziek me minder dan van Cash, hoewel ik moet zeggen dat Charles blijkbaar meer nummers geschreven heeft dan ik dacht. Sommige stukken had ik graag meer uitgewerkt gezien, maar de film duurde nu al vreselijk lang.
=> ontspannen muziekfilm. Soms een beetje te oppervlakkig, maar ook een tikje langdradig.

internet

Dooce opent de commentaren.

Als u haar nog niet kent, dan moet u zeker een keer haar “blogje” bezoeken. Ik denk dat Dooce echt wel één van de populairste mensen op het internet is. Ze leeft van het bloggen (dat wil zeggen: van de advertenties op haar weblog) en ze is er de oorzaak van dat ontslagen worden omwille van je weblog “To be dooced” heet.
Ter ere van haar 5e verjaardag zet deze dame voor één keer haar comments open en hop: 1452 commentaren op één post (and counting).

A-list bloggers, zei u?

mediagedoe

het geheim (slot).

Tim, ik ben teleurgesteld dat ge niet meer wist van wie ge vroeger fan waart….

Maar bon: Fernand heeft dat goed gedaan gisterenavond. En de kinderen van den Bal zijn echt wel lief en enthousiast.

Mijn favoriete moment was toen Fernand Vandelanotte zei:”Die jongen daar, die nog steeds denkt dat hij er gaat doorzijn vandejaar (kijkt zeer nadrukkelijk naar jongeman in publiek), “die weet wel wat ik bedoel als ik zeg dat onze johan in zijn lessen…”