Woehoe, een heus food-blogging experiment, dames en heren. Op een paar van mijn favoriete foodblogs (ja, ik ben een zeer trouw adept) verschijnen er bij recepten altijd mooie foto’s van eten. Fingerlicking beautiful, vind ik dat. En zo krijgt u dus vandaag het allereerste kerygma-recept mét plaatjes. Onderwerp is ons avondmaal van afgelopen zondag: heilbot in de oven met ratatouille van asperges en lentepuree.
En avant!

Verwarm de oven voor op 200 graden en maak onderwijl een verse pesto. In pesto horen basilicum, olijfolie, parmesan (of andere italiaanse kaas), look, zeezout en pijnboompitten. Dat alles moet gestampt en fijngemaakt worden (kan ook met mixer of keukenrobot, maar ik ben nogal koppig in dat ambachtelijk gedoe ivm. koken). Je hebt niet zoveel pesto nodig voor dit gerecht (een soeplepel of twee) en ik doe dat normaal gezien een beetje op gevoel, de verhoudingen. Voor zij die grotere hoeveelheden willen of een echt recept: klik hierzo.

(more…)